菩萨蛮·玉盘寸断葱芽嫩
[清代]：王国维
玉盘寸断葱芽嫩，鸾刀细割羊肩进。不敢厌腥臊，缘君亲手调。
红炉赪素面，醉把貂裘缓。归路有余狂，天街宵踏霜。
玉盤寸斷蔥芽嫩，鸾刀細割羊肩進。不敢厭腥臊，緣君親手調。
紅爐赪素面，醉把貂裘緩。歸路有餘狂，天街宵踏霜。
译文
精美的盘中嫩葱都是一寸来长，精致的宝刀切割好了羊肉。不敢埋怨羊肉腥，因为这是你亲手为我烹调的。
温暖的火炉映着酒醉的脸庞，乘着酒醉，把身上的毛皮大衣脱掉。我踏着京城里的街道，在这回去的路上仍然带着几分醉意。
注释
玉盘：盘子的美称。
寸断葱芽：《资治通鉴》卷四十五载，东汉陆续以楚王英事系狱，其母自吴来洛阳，作食以馈续。续对食悲泣不自胜，治狱使者问其故，续曰：“母来不得见，故悲耳。”问何以知之，续曰：“母截肉未尝不方，断葱以寸为度，故知之。”
鸾刀：刀环有铃的刀。
羊肩：羊腿。
进：献上。
腥躁：泛指生肉的气味。
红炉：烧得很旺的火炉，此当指火锅。
赪（chēng）素面：使素面变红。赪，红色。素面，不施脂粉之天然美颜。
貂裘：貂皮制成的衣裘。
缓：宽松，此指把外衣脱下。
天街：京城街道。
参考资料：
1、叶嘉莹，安易编著．王国维词新释辑评：中国书店，2006.1：第372-373页
2、王国维著；山有扶疏编．一生最爱人间词 为伊消得人憔悴 附 人间词话：天津教育出版社，2012.08：第70页
菩萨蛮·玉盘寸断葱芽嫩创作背景
1906年，作者在北京受到了一个女子热情的款待，涮羊肉的美味不仅让作者惊喜，大快朵颐的进餐方式也激发了作者的豪兴，于是创作该词。
参考资料：
1、王国维著；山有扶疏编．一生最爱人间词 为伊消得人憔悴 附 人间词话：天津教育出版社，2012.08：第70页
唐代·王国维的简介
王国维（1877年—1927年），字伯隅、静安，号观堂、永观，汉族，浙江海宁盐官镇人。清末秀才。我国近现代在文学、美学、史学、哲学、古文字学、考古学等各方面成就卓著的学术巨子，国学大师。
...〔
► 王国维的诗(136篇) 〕
明代：
张宁
种竹绕轩居，清素聊自爱。虽无桃李颜，不改冰霰态。
孤松色不殊，六月寒尚在。倏然三径幽，凝碧如有待。
種竹繞軒居，清素聊自愛。雖無桃李顔，不改冰霰态。
孤松色不殊，六月寒尚在。倏然三徑幽，凝碧如有待。
：
沈轶刘
夗央湖畔梦。载春魂，乍听橹声入冻。夜来云破，吴榜晚寒重。
渚光流素汞。银蟾筛漏青缝。逗向微茫，又金貂贳酒，溪店翠帘动。
夗央湖畔夢。載春魂，乍聽橹聲入凍。夜來雲破，吳榜晚寒重。
渚光流素汞。銀蟾篩漏青縫。逗向微茫，又金貂贳酒，溪店翠簾動。
：
黄榦
生平不作温饱计，岁晚宁愁衣褐无。
一夜娇儿啼彻晓，始知寒色已侵肤。
生平不作溫飽計，歲晚甯愁衣褐無。
一夜嬌兒啼徹曉，始知寒色已侵膚。
明代：
罗万杰
露下空山客袂凉，残荷新菊叠衰荣。池边宿鸟翻林影，竹里流泉杂磬声。
是夕逢秋偏澹滟，何人对月不凄清。香瓯茗碗共深坐，一室萧然称野情。
露下空山客袂涼，殘荷新菊疊衰榮。池邊宿鳥翻林影，竹裡流泉雜磬聲。
是夕逢秋偏澹滟，何人對月不凄清。香瓯茗碗共深坐，一室蕭然稱野情。
：
倪元璐
乍似蛾穿出茧关，惭人丝锦索痴顽。不开后閤主投辖，几失藏舟天赐环。
多事角蹄占白黑，罪言肘手诉朱殷。拚将髀肉填鞍债，耐看朝回马上山。
乍似蛾穿出繭關，慚人絲錦索癡頑。不開後閤主投轄，幾失藏舟天賜環。
多事角蹄占白黑，罪言肘手訴朱殷。拚将髀肉填鞍債，耐看朝回馬上山。
清代：
董讷
漭沆连沧海，风吹一叶轻。村从波际出，草逼浪痕生。
地阔无山影，天空有雁鸣。最怜釜底处，何日奏平成？
漭沆連滄海，風吹一葉輕。村從波際出，草逼浪痕生。
地闊無山影，天空有雁鳴。最憐釜底處，何日奏平成？